3月20日，沙溪镇组织召开整治制售假劣肉制品专项行动约谈推进会。镇相关班子成员，镇综合行政执法队、沙溪派出所、区市管局沙溪分局、沙溪动检站相关负责同志，辖区肉制品生产加工户、农贸市场经营户、商超、餐饮单位等经营主体负责人70余人参加会议。

会议传达了《信州区整治制售假劣肉制品专项行动方案》《信州区关于未经检验检疫牛、羊、家禽销售现象提示函》文件精神，明确本次专项行动的整治范围、重点任务和工作要求，通报当前辖区肉制品市场存在的风险隐患，对全镇专项整治工作作出初步部署。

会议围绕制售肉制品全流程管理规定开展专题解读，重点针对经营主体进货查验、索证索票、台账登记、贮存管理等法定责任义务进行详细讲解，督促各经营主体严格落实食品安全主体责任，规范日常经营行为，从源头防范化解食品安全风险；会议解读了违法制售假劣肉制品的相关处罚规定，结合相关法律法规和典型违法案例，清晰明确制售假冒伪劣、未经检验检疫肉制品等行为的法律后果。同时，会议就畜禽定点屠宰的全流程规范和相关要求进行详细说明，并推广“牧运通”小程序对畜禽进场查验、屠宰过程管控、肉品品质检验、检疫合格证明出具等关键环节的要求逐一明确，进一步压实屠宰环节的质量安全主体责任，严防未经检疫、不合格的肉品流入市场。

会议强调，各经营主体要切实提高思想认识，严格遵守制售肉制品屠宰、加工、销售、餐饮环节各项法律法规，立即开展全面自查自纠，对排查发现的问题限期整改到位，坚决守住制售肉制品全过程安全底线。